Recept: Najboljša fižolova juha

Vsaka gospodinja ima svojo skrivnost, kako pripraviti najbolj okusno fižolovo juho, zato bomo mi razkrili tisti najbolj osnovni recept, ki z malo priprave zagotovi odlično kosilo. Pod receptom pa si lahko ogledate še nekaj zanimivih dejstev o tej hrani našega vsakdana.

Sestavine za juho iz fižola:

  • 500g rjavega fižola
  • 4 stroki česna
  • 1 čebula
  • 1 žlica sladke rdeče paprike
  • 2 litra vode
  • majaron
  • lovorjev list
  • sol in poper po okusu
  • špageti ali polžki

Kot dodatek lahko v juho dodate še prekajena svinjska rebrca ali kak drug kos suhega mesa.

Postopek priprave fižolove juhe

Fižol skuhamo ali pa ga kupimo kar v konzervi. Na olju popražimo čebulo in dodamo česen, mleto rdečo papriko, poljubne začimbe in moko. Vse skupaj zalijemo z vodo in pomešamo ter dodamo fižol. Po 15 minutah kuhanja juho spasiramo s paličnim mešalnikom in po želji dodamo testenine ali pa zgolj posujemo s svežim peteršiljem.

Dejstva o fižolu… in fižolovi juhi

Domovina te poceni, zdrave in dostopne rastline – fižola je bilo prvotno tropsko in subtropsko gozdno območje Srednje in Južne Amerike. V 16. Stoletju so ga v Evropo prinesli pomorščaki in do danes se je razširil po celem svetu.

fižol za juho

V zgodovini so fižol v Evropi sprva jedli samo srečneži iz visokega sloja, kar pa se je spremenilo, ko so se odločili, da je fižol hrana kmetov in na svoje krožnike raje postavili predelano hrano. Pa je bila to pametna odločitev? Seveda ne! Fižol namreč vsebuje cink, železo, baker. magnezij, fosfor, kalcij, kalij, mangan, selen in B vitamine. Znižuje raven homocisteina, povzročitelja bolezni srca in ožilja. Preprečuje pa tudi nastanek nekaterih oblik raka. Vse naštete hranilne vrednosti enostavno obdržite, če fižolovo zrnje namočite v hladni vodi in ga kuhate na zmerni temperaturi malce dlje časa.

Pri nas fižol uporabljamo za različne jedi, med najbol hitre in preproste pa spada fižolova juha. Taka prava, kot jo je znala skuhati babica, jo obvlada mama in jo lahko jemo bodisi hladno bodisi toplo predjed ali pa predstavlja kar glavno jed. 

 

 

 

Voila! Odlično kosilo v manj kot pol ure. Odličen recept in ideja za hitro, okusno in zdravo kosilo.